STEP1、羊肉切小块，放蛋清，盐，孜然粉，油，生抽，生粉，腌制半小时

STEP2、洋葱切块，蒜切片

STEP3、先热油炒洋葱，变塌了放盐，盛出来，因为洋葱吃火，需要提前炒

STEP4、热锅冷油放蒜和小米椒

STEP5、煸出香味放羊肉，大火快速翻炒

STEP6、羊肉变色了放辣椒粉，孜然粉，花椒粉

STEP7、然后把洋葱倒进去一起炒1分钟就熟了

STEP8、又香又辣才好吃