热菜家常菜
爆炒猪肝
1.盐的量根据豆腐干的咸淡决定，豆腐干淡就多放些，豆腐干咸就少放些2.辣椒根据自己的吃辣能力调整3.还可以加一些切片的五花肉，会更香
配料表：
- 猪肝 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 小米辣 （2个）
- 线椒 （5个）
- 蒜 （1瓣）
- 小葱 （1根）
- 豆腐干 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、猪肝切片，放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉后，手抓一下入味，五分钟后放入锅里焯一分钟，捞出备用。
STEP2、放入油，蒜，豆干，辣椒翻炒
STEP3、放入焯好的猪肝，料酒，生抽，盐翻炒，临出锅前撒少许胡椒粉，放入小葱葱花
STEP4、出锅
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