STEP1、猪肝切薄片(耐心点慢慢片)，切好放入盘中，加生抽，料酒，盐，地瓜粉抓匀，腌10分钟以上

STEP2、腌10分钟以上

STEP3、锅加油烧热，下猪肝用筷子快速划炒，猪肝表面变色装起来锅里再放点油，下切好的青椒，炒到表面有点焦(虎皮)后把前面的猪肝再倒进锅里，继续炒1-2分钟装盘即可。