STEP1、里脊肉切片，1厘米左右，不用担心切后，用刀背敲击两面至肉松软至两倍大

STEP2、敲击后的肉，两面摸胡椒粉和盐

STEP3、先将肉裹蛋液

STEP4、在裹面粉，家里普通的面粉就可以

STEP5、再次裹蛋液

STEP6、后裹面包糠

STEP7、油烧制五成热，放猪排，小火炸至熟透

STEP8、切好装盘。