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香煎洋葱猪扒

2022-03-19 10:41:07

1、盐要少,因为叉烧酱本身也有少许盐味,加上是孩子吃的不要太咸。2、如果不喜洋葱也可不放。

配料表:

  • 猪里脊 (330克)
  • 洋葱 (30克)
  • 红葱头 (3-4个)
  • 盐和料酒 (少许)
  • 叉烧酱 (3勺)
  • 酸梅酱 (1勺)
  • 米醋 (1勺)
  • 蕃茄酱 (3勺)

详细做法:

STEP1、猪里脊买回来后清洗干净,切片约1cm厚。

香煎洋葱猪扒

STEP2、再用刀背如视频操作,两边都均匀地轻剁,这一步是为了让肉腌制时更容易入味。

香煎洋葱猪扒

STEP3、猪里脊按步骤2处理好后,两边加少许盐和料酒,抹均匀,最后加上3勺叉烧酱拌均匀,用保鲜膜封好放冰箱冷藏一个小时左右。

香煎洋葱猪扒

STEP4、趁着里脊肉冷藏的时间,先把酸甜酱料准备好:把酸梅酱、蕃茄酱、醋拌匀备用。

香煎洋葱猪扒

STEP5、下锅前把洋葱拌进事先腌制好的里脊肉,拌匀,常温下放置10分钟。

香煎洋葱猪扒

STEP6、不粘锅里放少许油,将腌好的猪里脊肉放进去两面煎黄(两面煎的时间大概5分钟左右,最后把洋葱放进去不停翻炒,翻炒2-3分钟即可。

香煎洋葱猪扒

STEP7、最后将事先准备好的酸甜酱汁倒入,放少许水稍微煨一下,最后收汁搞定!

香煎洋葱猪扒

STEP8、给儿子装了一下盘,是不是更有食欲呢?

香煎洋葱猪扒


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