配料表:
详细做法:
STEP1、芝麻,陈皮洗干净,姜去皮切片,红萝卜去皮洗净切块
STEP2、槐花,花生洗净
STEP3、绿豆,糯米洗净
STEP4、浸泡30分钟
STEP5、去水,放盐
STEP6、搅拌均匀
STEP8、重复以上动作,多擦几次就可以
STEP9、大肠表面清洗干净后就将大肠的里面反出来,放盐多揉多擦,还要把大肠内壁的脂肪,淋巴结去掉,清洗干净
STEP10、然后再反回来,一般清除大肠的脂肪和淋巴结,重量要去掉1/3--1/2左右的!
STEP11、用棉绳将大肠一段绑起来,大概要留8-9厘米左右,因为煮汤时大肠会缩,太短容易散口
STEP12、用勺子把绿豆,糯米罐入大肠,但只能罐七,八分满,因为绿豆,糯米在煮的时候需要空间膨胀!
STEP13、罐完后要调整一下,把绿豆,糯米顺下肠子,弄均匀,然后用牙签在肠子上戳几下!一定要做啊!不然糯米和绿豆在煮的时候会膨胀会把肠子撑破的!
STEP14、用棉绳把另外一段绑好,也要留10厘米左右以防缩水!(如糯米,绿豆的分量不够的话可以将肠子的结尾再留长一点)
STEP15、将所有材料放汤锅,煲150分钟!
STEP16、把肠子捞出来
STEP17、切块上碟
STEP18、喝汤