热菜家常菜
红烧排骨
配料表：
- 排骨 （1000克）
- 冰糖 （5克）
- 油 （适量）
- 姜片 （5片）
- 桂皮 （三块）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （三勺）
- 香叶 （三四片）
- 盐 （少许）
- 花椒 （20粒）
- 八角 （两个）
详细做法：
STEP1、排骨买回来洗干净，冷水下锅，放姜片，和料酒，过下血水，煮开后捞起来，沥干水分，备用。
STEP2、排骨在煮血水的时候把配料配好
STEP3、姜蒜拍好
STEP4、锅中下油，油热后放姜片和蒜片下去爆香，下排骨煸炒至微焦。
STEP5、排骨到这个程度差不多可以了，捞下来放配料下去炒香
STEP6、这样就可以了
STEP7、配料炒香后下排骨下去，翻炒几下，下生抽，耗油，翻炒几下，加水盖过排骨，大水煮开，小火煮四十分钟左右就可以收汁上盘了。注意加的是凉水，水开后放几粒冰糖下去。
STEP8、最后成品如图
家常菜做法
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