热菜家常菜
酸菜炖排骨
配料表：
- 酸菜 （1袋）
- 大骨 （一条）
- 粉条 （1捆）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （4片）
- 盐 （1勺）
- 八角 （1个）
- 花椒 （20粒）
- 酱油 （2勺）
- 葱 （1段）
- 香叶 （1片）
- 五香粉 （1勺）
- 醋 （随意）
详细做法：
STEP1、大骨凉水浸泡30分钟，泡出血水！
STEP2、凉水下锅，放入姜片和料酒，焯脏水。
STEP3、焯脏水后捞出控水！
STEP4、热锅放油，放入葱姜蒜、花椒爆出香味，放入大骨翻炒，放入料酒、生抽调味，加入热水！放入八角、香叶，炖30分钟。
STEP5、酸菜、盐、五香炖10分钟，10分钟（需提前水泡软，炖10分钟，出锅即可！
STEP6、炖好成品，出锅！
STEP7、如果酸菜不酸，可以加些醋！
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