STEP1、将瘦肉洗净剁成肉沫用生抽腌一腌、豆腐用水清干净切成小方块，番茄切小块放入碗中待用。

STEP2、锅烧热凉油放入蒜姜沫炸香，倒入肉沫翻炒散变色。

STEP3、倒入番茄块翻炒软出茄汁。

STEP4、倒入半碗清水煮开2分钟，然后加入蚝油、盐调味翻匀。

STEP5、倒入嫩豆腐块加盖焖煮2分钟。

STEP6、2分钟后打开锅盖，加入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅。

STEP7、出锅后撒上葱花点缀，一道家常版红烧豆腐肉沫番茄就做好啦。我们家大人小孩都很爱吃，豆腐鲜香嫩滑咸酸可口，色泽诱人，看着就流口水了。做法也很简单，喜欢可以试试哦。