STEP1、豆腐切块，水中加盐煮3分钟捞出备用。葱、蒜切末，尖椒切小块。

STEP2、热锅凉油，放入肉末煸炒，加姜粉、花椒粉、大料粉、生抽、葱蒜末、尖椒、2勺海天黄豆酱，翻炒均匀。

STEP3、待肉末熟后，加水，放入豆腐，上老抽调色，加适量蚝油、白糖。盖上锅盖，炖煮几分钟让豆腐入味，放入一丢丢盐，适量香油，出锅。

STEP4、汤汁配米饭，好吃到流泪