STEP1、清洗猪脚

STEP2、锅内放水，料酒，生姜煮开，放入洗好的猪脚，抄出血水。

STEP3、高压锅内放水高于猪脚，放八角和桂皮，开始大火炖，大约6分钟，关火，取出猪脚。

STEP4、少油炒香以上材料

STEP5、倒入猪脚，生抽、老抽翻炒几下。放入刚才高压锅炖猪脚的汤开始大火炖，水开后放盐。这时候汤也是高于猪脚的。等水差不多干的尝味装盘。

STEP6、撒葱花。完成