STEP1、把咸鱼剁开成小块。然后放水中浸泡3小时，中间换几次水。

STEP2、五花肉切片，放入葱姜蒜和老抽，料酒腌制。土豆去皮切成块。

STEP3、取一个大点的碗，把土豆块在碗底平铺。放一层五花肉码好，然后放一层咸鱼，再放一层五花肉……

STEP4、把码放好的咸鱼五花肉上锅蒸，水开后30分钟关火，再焖5分钟后揭开锅盖。

STEP5、咸香可口的咸鱼出锅了，五花肉肥嫩，土豆也吸饱了味道。