STEP1、蒜末，葱，肉末

STEP2、准备好材料：蒜末，葱，肉末，盘子里装好淀粉，眼里装一个打散的鸡蛋。

STEP3、豆腐两边占上淀粉，然后裹上鸡蛋液。锅里倒入适量油，烧到七八成热放入豆腐煎。

STEP4、煎到两边金黄就夹出来装盘备用。

STEP5、锅里留少许油，放入蒜末炒香，然后放入肉末，炒到七八层肉放入少许酱油，老抽，蚝油，白糖，清水。如果有小米椒更好，水开后放入豆腐焖几分钟就呈出。

STEP6、出锅