热菜家常菜
青椒炒猪肝
首先用食盐和醋清洗猪肝，挤干净血水。然后还需要用清水浸泡30分钟，可以把猪肝里的杂质泡出出来，但是浸泡时间也不能超过1个小时，浸泡太久，猪肝的口感和味道会大打折扣。最后再次用水清洗下猪肝，就可以切片腌制了。
配料表：
- 猪肝 （150克）
- 青椒 （3个）
- 辣椒 （1根）
- 蒜 （3瓣）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 白醋 （适量）
- 酱油 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、猪肝用水泡一下，洗多几遍，然后用盐，白胡椒粉，白醋，料酒腌一下，再加淀粉腌一下
STEP2、青椒切丝
STEP3、调料切好
STEP4、放油爆炒辣椒和蒜蓉
STEP5、先放猪肝炒两三分钟，就把青椒放进去翻炒，然后再放点盐和酱油
STEP6、青椒变色熟之后就可以起锅了
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