STEP1、前腿肉切块，切点小姜，把腿肉放入绞肉机绞成肉末，再加入姜末稍微绞至猪肉馅至合适的状态即可，不用绞过细。

STEP2、干香菇提前泡发好，取出，稍微挤出一些水分，不用过分挤干，放入绞肉机中搅碎即可。葱切碎，家里刚好有笋所以切了些笋丁。

STEP3、馄炖馅我用厨师机搅拌上劲，先加入绞好的肉末和盐、酱油、细砂糖、白胡椒，搅拌至肉泥比较紧实上劲。

STEP4、再加入绞碎的香菇、笋丁、切好的葱，搅拌至肉馅上劲，有弹性紧实的状态就ok啦没有厨师机的可以用筷子手动搅拌。

STEP5、馄炖包法如图，放入馅

STEP6、两边对折。

STEP7、两角再贴合即可

STEP8、可以放冰箱冷冻保存，随取随煮随吃馄炖煮熟开吃，我加了炒鸡蛋和一些青菜