STEP1、猪肉和青椒切成差不多厚薄，放在一边备用。猪肉肥瘦相间做出来更香。

STEP2、蒜切片备用。

STEP3、切好的肉里放大概一勺淀粉，1-2滴油，酱油和料酒适量，盐先不放。用手把这些跟肉一起搅匀，静置5-10分钟。

STEP4、肉腌得差不多的时候，就可以开始热锅，放点食用油。

STEP5、锅热了就把肉放到锅里翻炒。

STEP6、肉半生半熟的时候放青椒和蒜，如果觉得锅太干了，可以放点料酒，最好不要放冷的自来水。这时候放适量的盐

STEP7、肉都熟了就可以起锅niao