STEP1、准备两条排骨，和葱姜蒜

STEP2、锅中冷水，放入姜和料酒焯排骨。焯好捞出，擦干水分备用。

STEP3、锅中倒油，放入冰糖炒糖色。

STEP4、到糖成棕黄的时候，下入排骨，翻炒均匀上色。（千万小心烫着呀！）排骨差不多都上色后，倒入料酒，生抽，蚝油翻炒均匀。

STEP5、倒入热水末过排骨，放葱姜蒜，撒少许胡椒粉，再放八角香叶，再倒入老抽上色。

STEP6、盖上锅盖小火慢炖，之后转大火收汁。出锅前20分钟左右撒适量盐

STEP7、等锅中还剩少量汁水的时候就可以出锅啦，撒上芝麻和葱花做装饰！