STEP1、把猪肚沸水，过清，切开，切成丝。

STEP2、青/红辣椒、姜切成丝，蒜头切成片备用。

STEP3、锅中放入适量油，加入姜蒜炒出香味，将切好猪肚丝倒入锅中翻炒，然后在加入青红椒丝翻炒一会，加入盐和酱油翻炒均匀起锅即可。