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热菜家常菜

三菇炒里脊

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 里脊 (220克)
  • 香菇 (50克)
  • 凤尾菇 (50克)
  • 珍珠菇 (50克)
  • 蒜头 (5瓣)
  • 姜 (3片)
  • 耗油 (1汤勺)
  • 生抽 (1汤勺)
  • 糖 (1茶匙)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 鸡精 (1/2茶匙)
  • 豆腐皮 (50克)

详细做法:

STEP1、豆皮用水泡软后剪成小块

三菇炒里脊

STEP2、将三种蘑小块,个人建议是香个4块,块块,珍珠分为二

三菇炒里脊

STEP3、鸡里脊切成小块,用酱油,蚝油调好酱汁

三菇炒里脊

STEP4、姜和蒜切好

三菇炒里脊

STEP5、锅内倒入适量食用油,放入白糖炒出糖色

三菇炒里脊

STEP6、把姜和3瓣蒜倒进去爆香

三菇炒里脊

STEP7、接着放入切好的里脊肉,使每块里脊肉都能均匀沾染上糖色

三菇炒里脊

STEP8、倒入调好的酱汁不断翻炒使里脊肉粘色均匀

三菇炒里脊

STEP9、放入1/3饭碗清水大火烧开,小火焖煮三分钟左右,先装盘备用

三菇炒里脊

STEP10、在锅内倒入适量的食用油,放入两瓣蒜米

三菇炒里脊

STEP11、倒入豆腐皮和三种菌类,放入盐和鸡精调味。使用小火不断翻炒两分钟左右

三菇炒里脊

STEP12、跟着把炒好的里脊肉倒进去一起翻炒均匀

三菇炒里脊

STEP13、装盘上桌

三菇炒里脊


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