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清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

姥姥做的是这种软面全封口的锅贴,底部口感酥脆,上面也是又软又劲道,关键是这种封口锅贴可以装好多好多馅,锅里加水的时候放一点猪油,嘎巴也是香香的,不输开口锅贴哦。

配料表:

  • 倭瓜 (一个)
  • 红烧肉 (十二块)
  • 面粉 (200克)
  • 水 (130克)
  • 猪油 (5克)
  • 葱 (四分之一根)

详细做法:

STEP1、青色的小倭瓜擦成丝,发橘色会甜,做馅不好吃了。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP2、撒半勺盐腌一下。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP3、炖好的红烧肉十二块。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP4、切碎。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP5、倭瓜斩几刀攥出水,加切好的红烧肉。葱切葱花。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP6、葱花上淋香油,能避免臭葱味。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP7、加盐和味精,拌匀。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP8、面粉加水,加5克猪油,揉成面团。醒面30分钟。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP9、包成封口大饺子。平底锅淋油,转锅让锅底有一层油,饺子摆好。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP10、锅底再淋一点猪油。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP11、淋入小半碗水。

清新时令,小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

STEP12、水干以后焖一到两分钟就可以出锅了。

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