STEP1、牛腱肉切麻酱块大小，放入网锅后置入主锅中，加水没过牛肉，设5分钟/50度/度5清洗，结束后用流动水冲洗干净备用。

STEP2、主锅放入油葱蒜瓣干辣椒八角桂皮茴香花椒，设3分钟/V/反转小勺爆香。

STEP3、爆香结束后。加入啤酒生抽老抽冰糖，设75分钟/100度/反转小勺烹煮。

STEP4、最后15分钟时拿掉量杯盖。喜欢胡萝卜的以同时投入胡萝卜块。喜欢少汤的以结束后再多3-5分钟，喜欢留有水的15分钟。

STEP5、荷包蛋用小红锅两面煎好。

STEP6、将荷包蛋铺入保温锅底，放上牛肉，浇上酱汁浸泡入味。

STEP7、牛肉入口超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。

STEP8、来个荷包蛋诱惑一下