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海鲜猪肉炖粉丝

2022-03-19 10:41:07

我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016,大家在食谱上有任何问题,也可以加我的:liuyiyi201806

配料表:

  • 精品五花肉 (150g)
  • 粉丝或粉条 (40g)
  • 黑芝麻 (少量)
  • 白糖 (10g)

详细做法:

STEP1、将虾干的头、尾和壳全部去掉;PS:2岁以下的宝宝尽量用鲜虾,肉嫩好嚼一些,2岁以上如果有虾干可以试试,会比较鲜香,但更需要孩子的咀嚼能力;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP2、用热水加姜丝将虾干泡软;PS:加点姜丝祛腥

海鲜猪肉炖粉丝

STEP3、将虾皮和干贝清洗干净,再用热水姜丝泡发约30分钟;PS:干贝也可以提前一晚放在冰箱泡发一晚;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP4、将五花肉切成小块状;PS:尽量选肥瘦相间的精品花肉,肥肉也不要太多的

海鲜猪肉炖粉丝

STEP5、用热水将粉丝泡软;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP6、中火热锅,将切好的五花肉放入锅中,两面煎一会,将肉里的油脂逼出来,再起锅装盘;PS:不粘锅煎花肉,不要再放油了,它会自己出油;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP7、用五花肉炒出来的油,将泡发好的干贝、虾皮和虾干,再加一点葱段和姜丝一起炒香,最后加一两勺低钠酱油炒匀;PS:1岁以上少量放一点酱油用来调味和祛腥,当然不放会更好,但口味可能会淡一些;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP8、将炒好的花肉和海鲜一起装到砂锅中,加入适量的清水;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP9、盖好用小火煮约30分钟;PS:根据实际情况调整一下时间,反正要将小肉块炖到用筷子一戳就烂,这样宝宝好嚼;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP10、将白菜洗净,切成小块;PS:不一定要白菜,也可以用其它青菜

海鲜猪肉炖粉丝

STEP11、将泡软的粉丝和白菜加入煮沸的海鲜肉汤中;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP12、盖上锅盖,中火煮沸后,调小火再煮五六分钟左右;

海鲜猪肉炖粉丝

STEP13、鲜香热呼的海鲜猪肉炖粉条出炉了PS:1岁以上挑嘴的宝宝,可少量加点盐或低钠酱油调味

海鲜猪肉炖粉丝

STEP14、海鲜猪肉粉丝

海鲜猪肉炖粉丝


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