STEP1、准备食材

STEP2、猪肝洗净改刀成柳叶片

STEP3、放入适量生粉搅拌上浆

STEP4、锅内加入适量食用油烧制三成热。放入猪肝滑油至熟后捞出，沥油备用

STEP5、锅内加入食用烧热，放入葱10克，姜10克，蒜10克，干辣椒5克，烹入料酒10克5克。

STEP6、放入猪肝，葱段30克山芹段30克，加入盐1克，白糖2克，鸡精2克，加入生粉浆勾芡出锅即可。

STEP7、美味的爆炒猪肝就做好啦。