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热菜家常菜

肉包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋粉 (500克)
  • 酵母 (4克)
  • 大葱 (半根)
  • 盐 (1克)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (1勺)
  • 马蹄 (3个)
  • 胡萝卜 (少量)
  • 冬菜 (少量)
  • 碎肉 (200克)
  • 生粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、面粉,酵母水搅匀,揉至面团光滑发酵至二倍大。

STEP2、碎肉加盐,生抽,生姜顺着一个方向不停搅拌同时分多次注入少量水,加入生粉搅勺,再将胡萝卜,大葱,冬菜,马蹄搅匀。

STEP3、将面团分成10等份擀面皮把肉馅包起来,醒发20分钟后再蒸15分钟


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