热菜家常菜
芽菜辣牛肉
因为郫县豆瓣已经很咸了,所以菜品里不需要格外加盐.
配料表：
- 牛肉片 （500克）
- 芽菜 （1小包）
- 胡萝卜 （1根）
- 香葱 （1根）
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （1小块）
- 小红尖辣椒 （1根）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 鸡粉 （少许）
- 生抽 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、芽菜摘好,洗净,备用
STEP2、胡萝卜切丝,备用
STEP3、香葱切葱花,姜切姜末,蒜切蒜末,小红尖椒切小段,备用
STEP4、芽菜过沸水焯熟,取出过冷水,沥干,捞出
STEP5、锅内放少许油,待油热,加入郫县豆瓣酱,炒香
STEP6、加入葱姜蒜小红尖椒,煸炒
STEP7、加入牛肉片,点一点生抽,煸炒均匀
STEP8、加入胡萝卜丝,炒匀
STEP9、加入芽菜,加鸡粉,一点点糖炒匀即可
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