热菜家常菜
酸菜巴沙鱼
配料表：
- 龙利鱼 （1条700克）
- 酸菜 （400克）
- 泡椒小米辣 （6-8只）
- 鲜小米辣 （3只）
- 汉源花椒 （1小撮）
- 鲜青花椒 （1小撮）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （10片）
- 鸡蛋清 （1只）
- 淀粉 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 鸡精 （少许）
- 麻油 （少许）
- 盐 （少许）
- 白醋
详细做法：
STEP1、巴沙鱼自然解冻，推荐新繁泡酸菜，盈棚泡椒小米辣，汉源花椒麻椒
STEP2、巴沙鱼切厚些的片，放入料酒，蛋清，少许盐，鸡精，2勺淀粉，5片姜，拌匀，腌30分钟
STEP3、酸菜淘洗几次后切丝
STEP4、备料，小米椒去头切段
STEP5、烧开一锅水，倒入巴沙鱼片，汆烫，捞出备用。另起油锅，放入姜蒜小米椒爆香，依次放入花椒麻椒，酸菜丝，炒约5分钟，放入白醋一勺，加开水，煮约10分钟，调入盐，鸡精，放入鱼片，煮约5分钟，淋入麻油，点缀香菜。出锅
家常菜做法
- 103/19辣炒馒头条
- 208/29家常菜做法，耳朵的家常做法40种家常菜
- 306/22美食菜谱：冰激淋的吃法与做法27种家常菜
- 403/19自制花生核桃露
- 502/04【家常菜做法大全】菠菜蒸蛋的家常做法，家常菜做法13种做法
- 601/21菜谱大全家常菜恐龙蛋的做法,家常菜做法19种