STEP1、五花肉买回来，用适量白酒把五花肉擦遍。在放在有风处，吹干备用。不好有点水，有水的话很容易坏》

STEP2、我是先炒盐，盐变色关火，在放入花椒不停翻炒，炒到有香味既可，

STEP3、将肉放在大沙锅中，趁热花椒盐将肉的四周来回揉擦。最后将花椒均匀铺上，洒点白酒。盖上盖子，

STEP4、20天压上一重物，一个星期左右，在拿出来，用绳子穿上，放在阴凉通风处吹干。