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热菜家常菜

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

2022-03-19 10:41:07

多摔几次多搅拌朝一个方向几次!那么,当你吃到口中时自己才知道。原来这么鲜嫩美味一切努力没白费!

配料表:

  • 水200 (克)
  • 蛋白 (1个)
  • 胡椒 (少许)
  • 料酒 (一勺)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、用刀刮下来鱼肉片

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP2、用料理机打碎鱼肉

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP3、葱姜水过滤备用

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP4、蛋清加入,蛋黄不要加入

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP5、搅拌朝一个方向,搅拌搅拌再搅拌,然后摔个五六十次,这是鱼丸Q弹的秘诀。一定要用深盆哟不然你会后悔的!

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP6、再放入冰箱冷冻半个小时以上!

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟

STEP7、用勺子和大拇指虎口那里挤鱼丸!哈哈,要有耐心哟不然最后一步就前功尽弃哒!

Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟


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