配料表:
详细做法:
STEP1、准备工作:使用酥皮面团时,需要提前30分钟从冰箱中拿出,使面团恢复至室温
STEP3、馅料的制作:往锅中放入意式,煎制4分钟,煎制,表面开始变脆。接着将切片的洋葱、大蒜和茴香头放入锅中,同翻炒2-3分钟,倒入白葡萄酒和高汤,将锅中食材煮沸,用铲子铲一铲锅中焦了的地方。
STEP4、馅料的制作:将步骤2煎好的兔肉放回锅中,加入月桂叶。煮沸锅中食材,盖上锅盖,转中小火,保持锅中食材微微沸腾,炖煮一个半小时,直到兔肉变软。
STEP5、馅料的制作:一个半小时后,将兔肉取出放凉,把兔肉撕碎备用
STEP6、馅料的制作:把锅中蔬菜煮沸,直到锅中汤汁蒸发掉一半,加入淡奶油,再次煮沸锅中食材。根据自己口味加入盐和黑胡椒调味。
STEP7、馅料的制作:将撕碎的兔肉放回锅中,搅拌均匀馅料就制作好了。将馅料分成4份盛入派盘中,放凉后使用
STEP8、从酥皮面团上取四块小面团,将小面团揉搓成长条形,铺在派盘边缘。
STEP9、在案板上撒上额外的面粉,将剩余的面团擀成5毫米的面片
STEP10、将擀好的面片分割成4份,分别盖在派的馅料上,用刀子削掉多余的派皮。用手指捏出派皮的花边。用刀子在派皮中央划一刀,这样能够使热气散出,能够保持派皮的酥脆
STEP11、在酥皮表面刷上蛋液。烤箱预热200度,烘烤30-40分钟,直到酥皮变成金棕色。烤好放置10分钟,可以配煮熟的土豆、胡萝卜和青菜
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