STEP1、草菇去蒂，清水洗净

STEP2、十字刀切块（1.5厘米大小）

STEP3、开水加油，盐焯一下

STEP4、捞出滤干水分备用

STEP5、锅内放黄油

STEP6、放入草菇煸炒至金黄熟透，加洋葱，姜末，少许盐翻炒调味

STEP7、牛肉切1.5厘米方丁

STEP8、用料酒，白胡椒粉，耗油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟

STEP9、油热放入肉丁翻炒至断生，加蚝油，黑椒酱翻炒均匀

STEP10、汇入炒好的草菇，少许鸡精，白糖翻炒均匀装盘