STEP1、将五花肉洗净并用厨房用纸吸干水分。

STEP2、把所有的调料放入准备用来腌制腊肉的容器中，摇一摇（建议用带盖的方形或长方形的容器）。

STEP3、把被吸干水的肉依次沾上料汁并码放好开始腌制，每天要翻面12次。

STEP4、腌制100小时后，取出放在阴凉干燥处风干

STEP5、阴凉通风处挂晾两周后会渗出油脂，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。

STEP6、取一块上锅蒸四十五分钟

STEP7、加入蒜苗炒制，真可谓是色香味俱全