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热菜家常菜

金丝肉松酥饼

配料表:

  • 油酥:中筋粉 (100克)
  • 猪油 (60克)
  • 水油皮:中筋粉 (150克)
  • 猪油 (50克)
  • 水 (75克)
  • 内馅:猪肉松 (60克)
  • 白芸豆沙 (120克)
  • 白糖 (20克)

详细做法:

STEP1、油酥材料混合成团,分成12份

STEP2、水油皮材料混合成团饧20分钟,分成12份

STEP3、馅料混合后用手攥成12个小球备用

STEP4、一份水油皮擀圆包入油酥后擀成长片,然后卷起,依次做完饧10分钟

STEP5、将卷卷的面团对折,压扁,擀成圆皮,包馅料球,压扁,

STEP6、刷上蛋黄液,烤箱预热180度,中层,上下火烘烤20分钟即可


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