热菜家常菜
榨菜蒸鱼腩
1.除鱼腩，如果鱼尾不太大，也可以进去，鱼尾的口感要更好些。2.的豆豉是家乡特产的豆豉，带有一定甜味，相比普通豆豉要香、鲜，所以一点让鱼带有豉香味。3.稍偏清淡，喜欢更香的可蒸完后葱丝淋热油。4.鲜，不喜欢也可以不，鲜。
配料表：
- 鱼腩 （约500g）
- 袋装榨菜 （三分之一包）
- 姜丝 （适量）
- 盐 （适量）
- 豆豉 （十来粒）
- 生抽 （一小勺）
详细做法：
STEP1、鱼腩洗净切块加少许盐、姜丝腌制十分钟左右。
STEP2、榨菜倒出三分之一包在碗里加清水泡5分钟左右，起到清洗和去掉部分盐的目的。
STEP3、将泡好的榨菜均匀撒在鱼块表面，然后撒上一点洗净的豆豉，最后淋上一小勺生抽。
STEP4、锅里烧开水后大火蒸10分钟左右，关火再焖三四分钟，淋上一勺花生油撒一点胡椒粉提鲜即告完工。
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