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热菜家常菜

午餐肉的简单做法

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肉糜 (2斤)
  • 淀粉 (100克)
  • 蛋清 (2个)
  • 胡椒粉 (80克)
  • 盐 (12克)
  • 耗油 (15克)
  • 料酒 (10克)
  • 生抽 (30克)
  • 玉米油 (15克)
  • 红曲米 (2.5克)

详细做法:

STEP1、所有材料称重备用

午餐肉的简单做法

STEP2、除玉米油外全部混合

午餐肉的简单做法

STEP3、倒入肉糜中使劲搅打上劲,我偷懒用破壁机搅拌,两个7秒程序就好了

午餐肉的简单做法

STEP4、锡纸上抹上玉米油防沾,放进搅拌好的肉糜卷紧,使劲拍打几下,防止有气泡,两头像扭糖果一样扭起来

午餐肉的简单做法

STEP5、锅中放水,水开后上锅蒸,开锅30分钟左右即可,取出晾凉

午餐肉的简单做法

STEP6、装盘开吃

午餐肉的简单做法


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