STEP1、巴沙鱼去冰后沥干上面湿哒哒的水，我是直接用纸巾吸干（有什么好方法欢迎推荐，然后按照鱼的纹路一条一条的切开，再疯狂乱剁，摆出心形这样的鱼丸是有爱有灵魂的hhhhhhhhha……也可以用绞肉机...

STEP2、葱花（多葱头）生姜，剁碎泡4汤勺。待用，这个是为了去鱼腥，生姜，可以剁特别碎，生姜，可以用榨汁机打碎，生姜。

STEP3、一根胡萝卜，用铁勺刮，去皮，剁碎。

STEP4、倒入鱼肉，胡萝卜，葱姜水，四勺淀粉，适量的葱姜蒜粉，一勺蔬菜精。（这里放淀粉的时候不知道一勺量多少时，先少放，后面搅拌鱼肉的时候再适当的加入）

STEP5、画重点：我用四根筷子顺时针不停的搅拌鱼肉，到黏糊使不上力，这里中间我加过一次淀粉，淀粉不足时也不容易打黏糊，大概打20分钟。

STEP6、勺子抹上一滴香油，鱼肉勺在手心，虎口拧出，勺子抹匀，下锅。注意水烧到半开，关火。

STEP7、水烧开到半开，关火，丸子全部下锅后再开火，烧开，丸子全部浮起后再煮3-5分钟即可。中间需要打浮起来的白沫，煮出来的丸子比较干净。

STEP8、加盐紫菜香葱，倒入开水，加丸子，鱼丸汤就完成啦口感Q弹，鱼肉鲜嫩……

STEP9、多余的我用凉矿泉水焯一下，分袋放入冰箱冷冻，直接带公司用养生壶煮吃。一共有36个丸子，成本大概0.7元/个的鱼肉丸子，比开袋即食的鸡胸肉丸子还便宜！！！