热菜家常菜
酸菜鱼
配料表：
- 酸菜 （一包）
- 草鱼 （1条）
- 生粉 （看量而定）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 姜 （8片）
- 蒜 （5瓣）
- 花椒 （30粒左右）
- 干辣椒 （15个左右）
- 葱段 （5根葱左右）
- 大白菜 （5片）
- 木耳 （10朵）
- 黄瓜 （1根）
- 胡萝卜 （1根）
详细做法：
STEP1、洗净，切片，骨切块，定要用清水多清洗几遍，然用生姜，料酒，盐，葱段，用你那干净而可爱的小手，腌制1530分钟，去腥！腌制，再加入生粉搅拌《买来的酸菜调味包和腌包，人不喜欢用》蔬菜洗净。白菜切长方形，金针菇撕开，黄瓜和胡萝卜切5厘米左右长条，木耳泡好备用
STEP2、起锅烧油，放入蒜粒，生姜，干辣椒，花椒爆香，把白菜，豆芽，金针菇，木耳放锅里爆炒至8分熟，加入适量的盐，味精，稍微有点味道就行！然后装入装菜的容器里备用！
STEP3、起锅放油，油温7成热，放入姜，蒜，花椒，干辣椒爆香，倒入酸菜炒香，加入生命的源泉，可加点酱油颜色更好看！待水还没开，放入黄瓜条和胡萝卜条煮熟，一定要把酸菜的味给煮出来才好吃，再把已经腌制好的鱼骨放入锅里和酸菜一起煮，熟了就捞出，铺在已经炒好的白菜上面
STEP4、这个时候，把火关小，放入鱼片，不要搅动，待水开轻轻的往前推推就可以了，往前勾容易把鱼片弄碎》！鱼片熟了以后捞出铺在已经准备好的盆子里，最后汤汁加点鸡精调味，把汤汁倒入盆子里！面上放入干辣椒，葱段，另外起锅烧油放入花椒，油温烧热一点泼在鱼肉上面即可！最后简单的装饰下，我个人摆了个五角星照片拍的不是很好，语言组织能力不足，请大家见谅
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