STEP1、准备材料

STEP2、清洗、去鳞，草鱼切成两半,去掉腹部的肉（肉质太松了不适合做鱼丸）用刀刃刮下鱼肉

STEP3、将刮下来的鱼肉放入碗中

STEP4、鱼肉加入料理机，并施以葱花姜末，再加入适量水，打至糊状

STEP5、打好的鱼肉中加入适量食盐搅拌，之后加入蛋清再搅拌

STEP6、鱼肉用勺子挖成丸子形状，放入冷水锅中

STEP7、上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，漏勺捞出即成

STEP8、装盘与宝贝分享吧