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热菜家常菜

青团蛋黄肉松

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (180克)
  • 玉米淀粉 (55克)
  • 糖 (50克)
  • 牛奶 (250克)
  • 黄油 (20克)
  • 麦苗粉 (20克)
  • 温水(麦苗粉内) (60克)
  • 蛋黄 (10个(约150克))
  • 肉松 (150克)
  • 沙拉酱 (60克)
  • 豆沙 (240克)

详细做法:

STEP1、糯米粉淀粉砂糖和牛奶混合拌匀,开锅后蒸20分钟,放置温凉后加入黄油

青团蛋黄肉松

STEP2、麦苗粉加温水调成泥,加入面皮中揉成团

青团蛋黄肉松

STEP3、面团分成20个(个30克左右)

青团蛋黄肉松

STEP4、蛋黄加肉松和沙拉酱混合成团分成12个(约30克),豆沙分成8个(约30克)

青团蛋黄肉松

STEP5、面皮包裹馅料,用保鲜膜包裹好,可以放3天

青团蛋黄肉松


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