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清爽的肉菜—芦笋牛肉丸

丸子馅可以提前一天晚上腌制好,味道更好。

配料表:

  • 牛肉 (60克)
  • 芦笋 (8根)
  • 盐 (2克)
  • 生抽 (2勺)
  • 洋葱 (四分之一个)
  • 黑胡椒粉 (2克)

详细做法:

STEP1、将眼剁,用生抽、洋葱、黑胡椒粉腌制2个时左右。腌制好后加入盐、清水,打上劲。清水,清水,变色后捞出。做好了。

清爽的肉菜—芦笋牛肉丸

STEP2、把芦笋去老根,开水里面焯3分钟,变软后捞出切成3公分左右的斜刀块。

清爽的肉菜—芦笋牛肉丸

STEP3、锅里放油,放入小丸子煸炒,丸子变色后加入生抽、芦笋、盐,2分钟左右出锅上盘。

清爽的肉菜—芦笋牛肉丸


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