配料表：
详细做法：
STEP1、把酸笋洗干净，如果太酸就先泡一下水
STEP2、放少许盐，姜，淹一下
STEP3、酸菜垫碟底
STEP4、加上鱼头和剁椒，加点油
STEP5、大火蒸10分钟，可以倒里面的蒸出来的鱼水
STEP6、加上芫茜，葱，豉油，油，加上锅盖蒸十几秒即可以上菜了
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