STEP1、荠菜剪根，洗净，用开水烫过以后晾凉备用

STEP2、我准备的肉馅较少，喜欢吃肉的人可以多放一点，猪肉在搅成肉泥的时候就加入少许葱姜，打入一个鸡蛋，倒食用油，可以多一点，不然荠菜太多，会比较柴，放盐和鸡精，肉馅像一个方向搅拌，搅上劲

STEP3、然后把切好的荠菜末放到肉馅中

STEP4、我不太会挤圆子，所以我用勺子先挖成相应的形状，放在盘子里备用

STEP5、最后我做了一碗青菜豆腐荠菜圆子汤，多余的圆子可以冷冻，下火锅也特别好