配料表:
详细做法:
STEP1、食材:胸肉块、胡萝卜根、玉米粒100g、西红柿2个、个、葱姜蒜适量、蚝油、料酒、白胡椒粉适量、盐适量。
STEP2、鸡胸肉剁成泥,胡萝卜、小葱切碎。
STEP3、鸡肉、胡萝卜丁、玉米粒、小葱混合,加入一勺料酒、一勺蚝油、一个蛋清、适量白胡椒粉,用筷子顺着同一方向搅拌至上劲。
STEP4、西红柿切成块,姜和蒜切成末。锅中放入底油,加入姜蒜炒香。炒出汤来。不用盛起,直接留在锅里备用。
STEP5、烧一锅开水,挤成肉丸放入锅中煮8至10分钟。(挤肉丸可以借助大拇指的虎口处挤出一个小球形炸丸子那种手法,实在不会介意的戴上手套用勺子舀一勺用手搓成一个小球)在西红柿汤汁锅里加入煮好的鸡肉丸。
STEP6、加入一勺蚝油、适量胡椒粉、倒入适量热水(没过丸子一半就可以)煮5分钟左右,加入适量的盐。
STEP7、收汁后撒上葱花出锅啦
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