自制Q弹超好吃肉丸子

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07肉丸丸子肉丸子

猪肉搅打尽量细腻，搅打成肉泥，木薯淀粉可以用玉米淀粉代替做好的肉泥是粘稠的糊状做出的丸子细腻Q弹冷藏可以让调料更入味，肉泥收缩方便挤丸子挤丸子可以用小勺蘸水一起操作挤丸子的时候开最小火，锅里水不冒泡，要不丸子一下锅就散了

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好材料

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STEP2、猪肉洗净切块料理机打碎

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STEP3、加姜片打碎

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STEP4、加所有其它材料一起打成肉泥，一定要打成泥

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STEP5、冰箱冷藏1小时左右方便入味，也方便挤丸子

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STEP6、锅里加水，保持60度左右，用手抓一把肉泥，用户口整理成圆形挤出，用勺子舀入锅中

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STEP7、保持小火一直到所有丸子挤入，开中火煮开至丸子浮起一分钟

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STEP8、捞出过凉开水后控干水分密封冷冻保存，随吃随取

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STEP9、Q弹爽滑，平时煮面，做汤，刷火锅，怎么吃都好吃吃，重要的是自己做的干净卫生，吃着放心安全

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