STEP1、1.我买条草，2斤多，让卖师傅帮忙切片好。2.去超市买袋酸菜调料，里面会有腌料包，酸菜料包，调料包，袋里共3小包。3.把洗干净，放里，把白色腌料包倒进去，因为我个人怕腥，我腌制了整整个下午，从12点多腌制到下午6点多，注:腌制时候，中途要用筷子翻下片哦，这才能保证每片都腌制到！4.我个人喜欢吃辣，所以我切了些朝天椒，再切点蒜和姜，这3种放个小里！5.烧红锅，倒入油进去，油红了，就把切好朝天椒蒜姜起倒进去炒熟，概3分钟就可以捞，把锅洗干净。6.倒点清水锅里，概，水烧开后，先把酸菜和调料倒进去，再把头尾和中间带骨那段放入锅里先，然后倒入炒好辣椒蒜生姜，开中火哦，会儿，等头差不多好了，再把片用筷子片片夹了放进锅里，继续中火，全部熟了以后放点鸡精和盐，就可以锅啦，这！

STEP2、嘤嘤嘤，好好吃！！

STEP3、出锅啦出锅啦，非常嫩的鱼片哦，最主要的是一点腥味都没有，真的好好吃！！酸汤也可以喝，很赞