STEP1、我是超市买的鱼，买的时候直接让师傅帮你切片就好啦，然后回家你看不满意的自己再改刀就好了

STEP2、我第一次煮鱼，所以直接买了调料包。直接按调料包得步骤来就好了，把鱼先腌制好，但是可以额外打入一个蛋清会更嫩。记得鱼头鱼骨和鱼肉分开放）

STEP3、酸菜放油锅里炒香，加入调料包里面粉包酱料包大火煮开放入鱼头鱼骨，煮3-5分钟吧（我是感觉它熟了）然后开大火放入鱼片，可以一片一片来不急哈

STEP4、然后就是这样的，鱼肉很容易碎别翻哦，上面的会熟的不用慌哈

STEP5、然后就可以啦，撒上葱花香菜啥啥啥的（我是因为都没有切了点青椒为了拍照好看）我看到很多其他的菜谱分享，说好了之后再另起一锅热油浇到上面会更香，但是我亲测这样也很好吃啦。嘻嘻嘻。