STEP1、准备一条淡水鲈鱼、一段葱、一块生姜、少量花椒粒

STEP2、给鲈鱼两面改刀

STEP3、里外都冲洗干净，黑膜撕尽

STEP4、葱全部切丝，姜一半切丝、一半切片，鱼肚里放上姜片

STEP5、取适量葱丝均匀铺在盘上

STEP6、姜丝和剩下的葱丝塞在鱼身中

STEP7、没用完的葱姜丝可以塞进鱼肚里

STEP8、装盘，蒸8-10分钟（时间长短由鱼的大小而调整）

STEP9、取少量葱叶切丝，备用

STEP10、开锅，均匀淋三勺蒸鱼豉油

STEP11、放葱丝、花椒粒

STEP12、热少许油

STEP13、油温升至8-9成，均匀淋在鱼身

STEP14、完成！

STEP15、肉质细腻鲜美，没有一点腥气