STEP1、切小块，裹粉就会变大喔

STEP2、所有的配料的比例都在这啦，还有番茄酱一会就出现。

STEP3、裹匀，太浓稠就滴点水继续，也可以用酱油替代水的作用。如果用海鱼就不要用酱油了，会很咸喔。

STEP4、大概这样就可以啦，静止15-20分钟。

STEP5、热油，把鱼倒进去炸。想健康点的做法，就少放点油，用煎的方式也可以哒。

STEP6、鱼肉变色后关火。平底锅倒一点刚刚煎鱼的油，然后倒番茄酱，用量就看自己喜好了。

STEP7、再倒入小半碗淀粉水，搅拌。把炸好/煎好的鱼块倒入锅中翻炒，均匀地裹上茄汁就可以啦！

STEP8、茄汁鱼块就完成啦！是不是很简单呢？