STEP1、鸭下巴洗净，一分为二，加入料酒，盐腌制20分钟（料酒选的是加了姜的，所以我没有另放姜）也可以加点姜一起腌制

STEP2、腌制的水倒掉，加入炸粉或者生粉搅拌

STEP3、锅内下油烧热后，下鸭下巴炸

STEP4、炸熟后先捞出，等油温升高后，再下锅二次炸

STEP5、炸到表面金黄捞出

STEP6、锅底留点油，下蒜蓉小火慢炸到金黄，不要炸焦了

STEP7、下鸭下巴，椒盐，炒均匀后出锅

STEP8、摆盘后真的是食欲大增啊

STEP9、来个近镜头，是不是很想吃啊？赶紧动手吧