热菜家常菜
低脂增肌黑椒牛肉肠
1.做原味的话，可以黑胡椒少放一点或者不放2.我没有姜粉用了姜，可以用7克姜粉代替3.看着材料多，其实一点麻烦，而且做一次可以吃好久4.葱可以不放，我放了一根，方子上故意没写，根据个人口味哈5.蒜粉，也可以大蒜代替，喜欢吃蒜，也可以多放点做成蒜香味6.成品系列图晚上拍的，光线不好，做了两次肠，一次鸡胸肉，一次牛肉肠，颜色不理想，才发现自己买的红曲粉的问题，颜色不好看，有点暗
配料表：
- 牛肉 （3.5斤）
- 羊肠衣 （半包）
- 姜 （一大块）
- 橄榄油 （50克）
- 黑胡椒粉 （7克）
- 白胡椒粉 （3克）
- 红曲粉 （3克）
- 大蒜粉 （2克）
- 葡萄酒 （120克）
- 淀粉 （90克）
- 生抽 （20克）
- 蚝油 （75克）
- 蜂蜜 （70克）
- 盐 （36克）
- 水 （5
详细做法：
STEP1、可借助手动灌肠器的头，一头套肠衣，一头接在水龙头下面，灌水清洗干净肠衣，用姜片黄酒浸泡，半小时左右
STEP2、牛腱子肉，切成小块备用，葱、姜切末
STEP3、牛肉分次用绞肉机，搅成肉泥，姜末，葱末可以一起加进去搅
STEP4、加入除水以外的所有调料，水一边搅和一边加，上劲儿
STEP5、搅拌好的样纸
STEP6、灌肠的过程，水湿漉漉的没拍照，买肠衣送的手动灌肠器有详细介绍，比较好操作
STEP7、做好后，按自己的理想长度，中间系线隔离，然后挂起来晾一下，这个季节的南方，气温比较低，我晾了一天一夜，也可以风扇吹两个小时
STEP8、锅内倒入适量清水，没过肠就好，小火开始煮，水要开了，关火，捞出，晾干表面水分
STEP9、剪去中间连接线，包装
STEP10、我是抽真空包装，没有真空机，直接装袋密封，冷冻，冷冻
STEP11、这样吃是就拿包出来，吃起来比较方便
STEP12、吃的时候煎两根，配杯咖啡，几片吐司
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