STEP1、茄子洗净，切手指粗细的条。用盐水腌制片刻，更容易入味。

STEP2、切葱花，蒜碎，洋葱，胡萝卜备用。

STEP3、中火，将茄条稍炸一下，捞出沥净余油备用。

STEP4、将糖、醋、生抽、水、鸡粉和少许淀粉调匀，做勾芡的碗汁备用。

STEP5、加2勺韩式大酱黄豆酱炒匀。如甜品比较干，加，炒匀炒开即。

STEP6、倒入茄条快速炒匀，倒入碗汁，翻炒勾芡即可